Introducción a la reología de los alimentos /

Código QR

Introducción a la reología de los alimentos /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Muller, Hans Gerd 1928- (Autor, Autor/a)
Otros Autores:	Burgos González, Justino (Traductor, Traductor/a)
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Zaragoza, España : Editorial ACRIBIA, c1973.
Materias:	ALIMENTOS > ANALISIS REOLOGIA

Ejemplares similares

Introducción a la reología de los alimentos /
por: Muller, H.G.
Publicado: (1973)

Reología y análisis de la textura de los alimentos /
por: Roudot, Alain-Claude, et al.
Publicado: (2004)

Introducción a la reología de los alimentos / H. G. Muller ; traducido del inglés por Justino Burgos González
por: Muller, H. G.

Rheology and texture in food quality /
por: De Man, J. M. 1925 -
Publicado: (1976)

Food emulsions : principles, practices and techniques /
por: Julian McClements, David, et al.
Publicado: (2005)

Reologia de los sistemas emulsificados /
por: Attias de Galindez, Doris
Publicado: (1991)

Nutrición y ciencia de los alimentos /
por: Muller, Hans Gerd 1928-, et al.
Publicado: (1986)

Advances in rheology /
por: Mena, Baltasar
Publicado: (1984)

Principles and applications of rheology /
por: Fredrickson, Arnold Gerhard 1932-, et al.
Publicado: (1964)

Fundamentos de tecnología de los alimentos /
por: Tscheuschner, Horst-Dieter
Publicado: (2001)

Practical food rheology : an interpretative approach /
por: Bakalis, Serafim
Publicado: (2011)

Rheology and fracture mechanics of foods /
por: Vliet, Ton van, et al.
Publicado: (2014)

Diseño de un laboratorio para estudios reológicos y de textura en productos biológicos /
por: Madrigal Ramírez, Julio César, et al.
Publicado: (2000)

Rheology essentials of cosmetic and food emulsions /
por: Brummer, Rüdiger,
Publicado: (2006)

The rheology handbook: for users of rotational and oscillatory rheometers /
por: Mezger, Thomas G., et al.
Publicado: (2011)

Reología y análisis de la textura de los alimentos / Alain-Claude Roudot ; traducción de Ángel Ignacio Negueruela Suberviola
por: Roudot, Alain-Claude

Cambios reológicos del plátano durante su maduración /
por: Vargas Ruiz, Sandra Patricia, et al.
Publicado: (1979)

Rheology : concepts, methods, and applications /
por: Malkin, Aleksandr I︠A︡kovlevich,
Publicado: (2017)

Introducción a la higiene de los alimentos /
por: Sinell, Hans Jurgen, et al.
Publicado: (1981)

Rheology : principles, applications and environmental, impacts /
Publicado: (2015)

Estudio del comportamiento reológico de la sangre humana. Aplicaciones al flujo sanguíneo
por: Berga Casafont, Luis
Publicado: (1977)

Ejemplo de un procedimiento del análisis reológico de una pintura con solvente mineral y resina alquídica.
por: Flores Salas, Ana Lucía
Publicado: (2005)

Influence of very fine fraction of mixed recycled aggregates on the mechanical properties and durability of mortars and concretes = Influencia de la fracción muy fina de áridos reciclados mixtos en las propiedades mecánicas y durabilidad de morteros y hormigones /
por: Castaño-Cardoza, Taimí

Rheology : principles, measurements and applications /
por: Macosko, Christopher W., et al.
Publicado: (1994)

Evaluación del efecto del procedimiento de formulación en la viscosidad en un agroquímico en suspensión concentrada, a escala laboratorio.
por: Rodríguez Alvarado, Ingrid Rebeca
Publicado: (2019)

Caracterización reológica y colorimétrica del plátano durante almacenamiento y maduración a dos temperaturas.
por: Godoy González, Rodolfo Antonio
Publicado: (1983)

Sensitive matter : foams, gels, liquid crystals, and other miracles /
por: Mitov, Michel
Publicado: (2012)

Non-Newtonian fluid : fluid mechanics, mixing and heat transfer /
por: Wilkinson, William Lionel
Publicado: (1960)

Polymers as rheology modifiers /
Publicado: (1991)

Caracterización y evaluación de una masa para empanadas con sustitución parcial de harina de trigo por harinas de amaranto y avena.
por: González Sandoval, André
Publicado: (2020)

Química de los alimentos/
por: Belitz, Hans-Dieter
Publicado: (1997)

Dynamic mechanical analysis : a practical introduction /
por: Menard, Kevin P., et al.
Publicado: (2008)

Química de los alimentos /
por: Belitz, Hans Dieter 1931-1993
Publicado: (2011)

Textura de los alimentos : medida y percepción / Andrew J. Rosenthal ; traducción a cargo de Albert Ibarz Ribas
por: Rosenthal, Andrew J.

Métodos Modernos de Análisis de Alimentos: Métodos opticos/
por: Gerhard Maier, Hans
Publicado: (1981)

Química de los alimentos /
por: Belitz, Hans Dieter 1931-1993, et al.
Publicado: (1988)

Química de los alimentos /
por: Belitz, Hans Dieter 1931-1993, et al.
Publicado: (1997)

Nutrition and food processing /
por: Muller, Hans Gerd 1928-, et al.
Publicado: (1980)

Métodos modernos de análisis de alimentos (Técnicas ópticas); para Tecnólogos de los alimentos, farmacéuticos, veterinarios, biólogos, bioquímicos
por: Maier, Hans Gerhard
Publicado: (1968)

Introducción a la higiene de los alimentos /
por: Sinell, Hans-Jurgen
Publicado: (1981)