New food product development : from concept to marketplace /
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | English |
| Publicado: |
Boca Raton :
CRC,
c2005.
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| Edición: | 2. edition |
| Colección: | Food Science and Technology
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| Materias: |
| Descripción Física: | 388 páginas : ilustraciones |
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| ISBN: | 0849316731 |