Determinación de la composición físico-química y de la digestibilidad in vitro de dos variedades de frijol común Phaseolus vulgaris L: estimación del contenido de pectina y celulosa en el residuo indigerible

Detalles Bibliográficos
Autores principales: Víquez Rodríguez, Floribeth (Autor, Autor/a), Bonilla Leiva, Ana Ruth (Autor/a)
Formato: Artículo
Lenguaje:Undetermined
Materias:
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