Supervivencia de bacterias lácticas y Listeria monocytogenes en pulpas de mango (Mangifera indica), guanábana (Annona muricata) y mora (Rubus ulmifolius) durante su tiempo de almacenamiento en refrigeración /

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Supervivencia de bacterias lácticas y Listeria monocytogenes en pulpas de mango (Mangifera indica), guanábana (Annona muricata) y mora (Rubus ulmifolius) durante su tiempo de almacenamiento en refrigeración /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Alvarado Rodríguez, Mariela 1991- (Autor/a)
Otros Autores:	Maynard Gamboa, Sharon 1990- (Autor/a), Arias Echandi, María Laura 1964- (Director/a del TFG)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	[San José, Costa Rica], 2018.
Materias:	PULPA DE FRUTAS > ALMACENAMIENTO PULPA DE FRUTAS > MICROBIOLOGIA PULPA DE MANGO PULPA DE MORA PULPA DE GUANABANA BACTERIAS DEL ACIDO LACTICO AGENTES ANTIMICROBIANOS ALMACENAMIENTO EN FRIO

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