Variación del contenido de nitrito de sodio residual en diferentes lotes de salchichas, de una misma formulación de una empresa productora costarricense = Variation of residual sodium nitrite content in different sausage batches based on the same formula in a Costa Rican company. /

Variación del contenido de nitrito de sodio residual en diferentes lotes de salchichas, de una misma formulación de una empresa productora costarricense = Variation of residual sodium nitrite content in different sausage batches based on the same formula in a Costa Rican company. /

Bibliographic Details
Main Author: Vindas Angulo, Laura Adriana (Autor/a)
Other Authors: Araya Quesada, Yorleny María 1978- (Autor/a)
Format: Article
Language:Spanish
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