Variación del contenido de nitrito de sodio residual en diferentes lotes de salchichas, de una misma formulación de una empresa productora costarricense = Variation of residual sodium nitrite content in different sausage batches based on the same formula in a Costa Rican company. /

Variación del contenido de nitrito de sodio residual en diferentes lotes de salchichas, de una misma formulación de una empresa productora costarricense = Variation of residual sodium nitrite content in different sausage batches based on the same formula in a Costa Rican company. /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Vindas Angulo, Laura Adriana (Autor/a)
Otros Autores: Araya Quesada, Yorleny María 1978- (Autor/a)
Formato: Artículo
Lenguaje:Spanish
Acceso en línea:Ver artículo en digital
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246 |i Título paralelo  |a Variation of residual sodium nitrite content in different sausage batches based on the same formula in a Costa Rican company 
300 |a 89-99 páginas :  |b ilustraciones. 
700 1 |a Araya Quesada, Yorleny María  |d 1978-  |e Autor/a 
856 4 0 |y Ver artículo en digital  |u https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/pensamiento-actual/article/view/29525/29647 
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