Variación del contenido de nitrito de sodio residual en diferentes lotes de salchichas, de una misma formulación de una empresa productora costarricense = Variation of residual sodium nitrite content in different sausage batches based on the same formula in a Costa Rican company. /
Autor principal: | Vindas Angulo, Laura Adriana (Autor/a) |
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Otros Autores: | Araya Quesada, Yorleny María 1978- (Autor/a) |
Formato: | Artículo |
Lenguaje: | Spanish |
Acceso en línea: | Ver artículo en digital |
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