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| LEADER |
01702nam a2200337 a 4500 |
| 001 |
000672117 |
| 005 |
20231120094347.0 |
| 008 |
220425s2021 cr ado grm ||||||spa d |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 099 |
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9 |
|a TFG 46164
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| 100 |
1 |
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|a Barboza Alfaro, Fabiola
|e Autor/a
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| 245 |
1 |
0 |
|a Valorización del subproducto del desmucilaginado del café (Coffea arabica) mediante la elaboración de dos productos deshidratados con potencial uso en la industria alimentaria /
|c elaborado por Fabiola Barboza Alfaro ; Eduardo Thompson Vicente, director.
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| 260 |
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|a [San José, Costa Rica],
|c 2021.
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| 300 |
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|a xiv, 100 hojas :
|b ilustraciones (algunas a color), diagramas en blanco y negro, fotografías a color, gráficos a color.
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| 502 |
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|a Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2021
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| 650 |
0 |
7 |
|a CAFE
|x PRODUCTOS DERIVADOS
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| 650 |
0 |
7 |
|a MUCILAGO DEL CAFE
|x PROCESAMIENTO
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| 650 |
0 |
7 |
|a PULPA DE CAFE
|x PROCESAMIENTO
|
| 650 |
0 |
7 |
|a MUCILAGO DEL CAFE
|x COMPOSICION QUIMICA
|
| 650 |
0 |
7 |
|a MUCILAGO DEL CAFE
|x MICROBIOLOGIA
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| 650 |
0 |
7 |
|a DESHIDRATACION DE ALIMENTOS
|x EVALUACION
|
| 650 |
0 |
7 |
|a PECTINA
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| 700 |
1 |
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|a Thompson Vicente, Eduardo
|d 1959-
|e Director/a del TFG
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| 856 |
4 |
1 |
|y Ver documento en repositorio
|u http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/17547
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| 900 |
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|a 2022-O
|
| 904 |
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|
|a Escuela de Tecnología de Alimentos
|
| 907 |
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|
|a Facultad de Ciencias Agroalimentarias
|
| 919 |
|
|
|a Ciencias Agroalimentarias
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| 916 |
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|
|a Centro Catalográfico
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| 949 |
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|
|a AM-YAS
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| 921 |
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|a proyecto fin de carrera
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