Valorización del subproducto del desmucilaginado del café (Coffea arabica) mediante la elaboración de dos productos deshidratados con potencial uso en la industria alimentaria /
Autor principal: | Barboza Alfaro, Fabiola (Autor/a) |
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Otros Autores: | Thompson Vicente, Eduardo 1959- (Director/a del TFG) |
Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
[San José, Costa Rica],
2021.
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Materias: | |
Acceso en línea: | Ver documento en repositorio |
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