Evaluación de las condiciones de proceso para la obtención de vinagre a partir de cáscaras de piña (Ananas comosus) /
Este proyecto final de graduación se realizó en las instalaciones del Laboratorio de Ingeniería Química de la Universidad de Costa Rica, sede Rodrigo Facio. Se llevó a cabo con el objetivo de evaluar las condiciones de proceso para la obtención de vinagre a partir de cáscaras de piña. El pro...
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
San José, Costa Rica,
2021.
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| Acceso en línea: | Ver documento en repositorio |