|
|
|
|
| LEADER |
02616ntm a2200433 i 4500 |
| 001 |
1012258 |
| 003 |
OSt |
| 005 |
20240322145432.0 |
| 007 |
ta |
| 008 |
170919e2017 pn a|||f |||||||| ||spa | |
| 037 |
|
|
|b UDELAS
|c Donación
|n La entrega del documento es un requisito fundamental para optar por el título de Licenciatura en Seguridad Alimentaria y Nutricional
|
| 040 |
|
|
|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad Especializada de las Américas
|
| 041 |
|
|
|a spa
|h spa
|
| 082 |
0 |
4 |
|2 21
|a T 363.192
|b R618
|
| 100 |
1 |
|
|4 Autor
|a Alcedo, Damaris
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Caracterización fisicoquímica y microbiología del queso freso en Panamá Oeste con la finalidad de mejorar su calidad e inocuidad /
|c Damaris Alcedo
|b
|
| 260 |
|
|
|a Panamá, Panamá :
|b UDELAS,
|c 2017
|
| 264 |
|
|
|a Panamá, Panamá :
|b UDELAS,
|c 2017
|
| 300 |
|
|
|a xiv, 171 hojas :
|b encuadernada : ilustrada, cuadros, graficas ;
|c 28 cm.
|e + 1 CD-Rom Complementario
|
| 336 |
|
|
|2 rdacontent
|a texto
|b txt
|
| 337 |
|
|
|2 rdamedia
|a no mediado
|b n
|
| 338 |
|
|
|2 rdacarrier
|a volumen
|b nc
|
| 365 |
|
|
|b 100.00
|c B/.
|e El precio es un estimado según el SIBUDELAS
|k pn
|
| 500 |
|
|
|a Incluye conclusión, recomendaciones, anexo
|
| 502 |
|
|
|a Documento presentado para optar por el título de la Licenciatura de Seguridad Alimentaria y Nutricional
|
| 504 |
|
|
|a Incluye bibliografía
|
| 505 |
|
|
|a ÍNDICE GENERAL CAPÍTULO I: EL PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN CAPÍTULO II:MARCO TEÓRICO 2.1 Producto final queso fresco 2.2. Normativa para la elaboración de quesos frescos CAPÍTULO III: METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN
|
| 520 |
|
|
|a La investigación es aplicada cualitativa con objetivos internos de tipo analítico, ya que se analizaron los procesos de las plantas elaborados de queso y se propone un efectivo control de calidad para mejorar la elaboración de los quesos frescos.
|
| 590 |
|
|
|a No se presta a domicilio
|a No se saca fotocopias
|
| 650 |
0 |
4 |
|a SEGURIDAD ALIMENTICIA
|v TESIS
|2 lembs
|
| 650 |
0 |
4 |
|a NUTRICIÓN
|v TESIS
|2 lembs
|
| 653 |
|
|
|a FACULTAD DE BIOCIENCIAS Y SALUD PÚBLICA
|
| 653 |
|
|
|a LICENCIATURA EN SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL
|
| 653 |
|
|
|a ESCUELA DE SALUD PÚBLICA - SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL
|
| 942 |
|
|
|2 ddc
|c TESIS
|
| 952 |
|
|
|0 0
|1 0
|2 ddc
|4 0
|6 T_363_192000000000000_R618
|7 0
|9 26345
|a 01
|b 01
|d 2017-09-19
|e Donación
|f T
|g 100.00
|i 1012258
|l 0
|o T 363.192 R618
|p 1012258
|r 2017-09-19 00:00:00
|t ej.1
|w 2025-01-01
|y TESIS
|z No se presta a domicilio No se sacan fotocopias
|
| 991 |
|
|
|a 21/10/16
|
| 992 |
|
|
|a Yoira
|
| 999 |
|
|
|c 14219
|d 14219
|