Evaluación del efecto antimicrobiano del gel de aloe vera y ácido cítrico en apio (Apium graveolens) cortado en fresco /
Presenta el tratamiento con gel de sábila y ácido cítrico redujo significativamante la pérdida de firmeza durante el almcenamiento en frío
| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | Thesis Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Panamá, Panamá :
UDELAS,
2019
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| Subjects: |
| Summary: | Presenta el tratamiento con gel de sábila y ácido cítrico redujo significativamante la pérdida de firmeza durante el almcenamiento en frío |
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| Item Description: | Incluye conclusión, limitaciones, recomendaciones, apéndices , anexos |
| Physical Description: | 79 hojas encuadernadas : ilustrada, cuadros, gráficas ; 28 cm + 1 CD-Rom en PDF texto completo |
| Bibliography: | Incluye Bibliografía |