Tecnlogía de carnes : elaboración y preservación de productos cárnicos /
Autor principal: | Guerrero Legarreta, Isabel |
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Formato: | Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
México :
Trillas,
2001.
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Edición: | 1a. ed., 3a. reimpr. |
Materias: |
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