Microbiología de los alimentos y sus procesos de elaboración /
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Desconocido |
| Lenguaje: | Spanish English |
| Publicado: |
Zaragoza, España :
Acribia S.A. ,
1972
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| Edición: | 1a ed. |
| Materias: |
Tabla de Contenidos:
- Métodos empleados en el análisis microbiológicos de los alimentos
- Destrucción de las bacterias por el calor.