Antioxidantes de los alimentos : aplicaciones prácticas /
Antioxidantes y estabilidad de los alimentos -- Antioxidantes y salud -- Antioxidantes naturales -- Aplicaciones prácticas.
Otros Autores: | , , , |
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Formato: | Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
Zaragoza, España :
Editorial Acribia,
©2005
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Materias: |
Sumario: | Antioxidantes y estabilidad de los alimentos -- Antioxidantes y salud -- Antioxidantes naturales -- Aplicaciones prácticas. |
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Descripción Física: | xv, 364 páginas : ilustrado, tablas ; 24 cm |
Público: | audiencia general |
Bibliografía: | Incluye índice y bibliografía |
ISBN: | 8420010436x |