Bebidas : tecnología, química y microbiología /
Agua mineral y otras aguas embotelladas -- Zumos de fruta -- Bebidas refrescantes -- Cacao , chocolate para beber y bebidas afines -- Bebidas alcohólicas : I. Cerveza -- Bebidas alcohólicas : II Vinos y bebidas afines -- Bebidas alcohólicas : III. Bebidas espirituosas.
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish English |
| Publicado: |
Zaragoza :
Editorial Acribia,
©1994
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| Edición: | primera reimpresión |
| Colección: | Serie Alimentos básicos ;
2 |
| Materias: |
| Sumario: | Agua mineral y otras aguas embotelladas -- Zumos de fruta -- Bebidas refrescantes -- Cacao , chocolate para beber y bebidas afines -- Bebidas alcohólicas : I. Cerveza -- Bebidas alcohólicas : II Vinos y bebidas afines -- Bebidas alcohólicas : III. Bebidas espirituosas. |
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| Descripción Física: | xi, 487páginas : cuadros, figuras, tablas ; 24 cm. |
| Público: | audiencia general |
| Bibliografía: | incluye índice de contenido, índice alfabético y bibliografía |
| ISBN: | 9788420008264 |