Bebidas : tecnología, química y microbiología /
Agua mineral y otras aguas embotelladas -- Zumos de fruta -- Bebidas refrescantes -- Cacao , chocolate para beber y bebidas afines -- Bebidas alcohólicas : I. Cerveza -- Bebidas alcohólicas : II Vinos y bebidas afines -- Bebidas alcohólicas : III. Bebidas espirituosas.
Autor principal: | Varnam, Alan H. (autor) |
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Otros Autores: | Sutherland, Jane P. (autor), Ena Dalmau, José Manuel (traductor) |
Formato: | Libro |
Lenguaje: | Spanish English |
Publicado: |
Zaragoza :
Editorial Acribia,
©1994
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Edición: | primera reimpresión |
Colección: | Serie Alimentos básicos ;
2 |
Materias: |
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