Identificación de Listeria monocytogenes en carne de res cruda comercializada en los principales supermercados del área metropolitana de San Salvador /
Autor principal: | González Hernández, Verónica Saraí |
---|---|
Otros Autores: | Vásquez del Cid, Francisco José (autor), Sánchez de Rámos, María Evelyn (asesora) |
Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
San Salvador :
Universidad de El Salvador,
2008
|
Materias: | |
Acceso en línea: | 10133362 |
Ejemplares similares
-
Determinación de Escherichia coli 0157: H7 en carne molida de res cruda, comercializada en supermercados del área metropolitana de San Salvador, período 2007/
por: Martínez Mazariego, Sofía Margarita -
Estudio de la calidad microbiológica de la carne molida de res que se expende en el distrito primero de la provincia de Alajuela
por: Montoya Rojas, Marissia Eugenia, et al.
Publicado: (1995) -
Rastreabilidad de piezas de carne de res en el Área Metropolitana de Costa Rica /
por: Valle Monturiol, Gustavo del
Publicado: (2006) -
Detección de Campylobacter spp., Escherichia coli O157:H7 y Salmonella spp. a partir de vísceras y carne molida de res comercializadas en el Mercado Central de San José, Mercado Borbón y dos carnicerías de Desamparados /
por: Sandí Gamboa, Marycruz 1991-
Publicado: (2016) -
Evaluación sensorial de cortes de carne de res procesados en la Empresa ganadera de Honduras EMGAHSA y cortes marinados de la competencia /
por: Carías Méndez, Kelin Banesa
Publicado: (2018)