Microbiología de los alimentos : manual de laboratorio /
Parte I. Premisas básicas de un laboratorio de microbiología de alimentos - 1. Técnicas microbiológicas básicas - Parte II. Microbiota de los alimentos - 2. Recuento total en placa - 3. Mohos y levaduras - 4. Recuento de coliformes en alimentos - 5. Esporas mesófilas aerobias y anaerobias - 6. Micro...
Autor principal: | Yousef, Ahmed E. (autor) |
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Otros Autores: | Carlstrom, Carolyn (autor.), Ordoñez Pereda, Juan Antonio (traductor.) |
Formato: | Libro |
Lenguaje: | Spanish English |
Publicado: |
Zaragoza, España :
Acribia,
©2006.
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Materias: |
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