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1
Microorganismos de los alimentos /
por Ordóñez Pereda, Juan Antonio
Publicado 1981
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Libro
2
Tecnología de alimentos de origen animal: fundamentos de química y microbiologìa de los alimentos.
por Ordónez Pereda, Juan Antonio
Publicado 2014
Libro
3
Microorganismos de los alimentos 7: Análisis microbiológico en la gestión de la seguridad alimentaria / International Commission on Microbiological Specifications for foods (ICMSF); tradución realizada por : Juan Antonio Ordóñez Pereda, Miguel Ángel Asensio Pérez, Gonzalo D. García de Fernando Minguillón
Otros Autores: “...Ordónez Pereda, Juan Antonio, traducción...”
Libro
4
Control de la calidad del pescado / J. J. Connell ; traducido del inglés por Juan Antonio Ordóñez Pereda
Otros Autores: “...Ordóñez Pereda, Juan Antonio, trad....”
Libro
5
Control de la calidad del pescado / J. J. Connell ; trad. por Juan Antonio Ordóñez Pereda
Otros Autores: “...Ordóñez Pereda, Juan Antonio, trad....”
Libro
6
Ultracongelación de alimentos : guía de la teoría y práctica /
por Cox, Pat M., Cox, Pat M.
Publicado 1987
Otros Autores: “...Ordóñez Pereda, Juan Antonio...”
Libro
7
Envasado de alimentos en atmósferas controladas, modificadas y a vacío /
Publicado 1996
Otros Autores: “...Ordoñez Pereda, Juan Antonio,...”
Libro
8
Métodos de muestreo para análisis microbiológicos, principios y aplicaciones específicas /
Otros Autores: “...Ordóñez Pereda, Juan Antonio...”
Libro
9
Microbiología de los alimentos : manual de laboratorio /
por Yousef, Ahmed E.
Publicado 2006
Otros Autores: “...Ordoñez Pereda, Juan Antonio,...”
Libro
10
Tecnologías alimentarias.
Publicado 2019
Otros Autores: “...Ordóñez Pereda, Juan Antonio...”
Libro
11
Biotecnología : principios biológicos /
por Trevan, M. D., Trevan, M. D.
Publicado 1990
Otros Autores: “...Ordóñez Pereda, Juan Antonio...”
Libro
12
Biotecnología : principios biológicos / M. D. Trevan ... [et al.] ; traductores: Juan Antonio Ordóñez Pereda, Miguel Ángel Asensio Pérez, Carmen San José Serrán
Otros Autores: “...Trevan, M. D. boffey, S. Goulding, K. H. Ordóñez Pereda, Juan Antonio, trad....”
Libro
13
Fabricación de pan / editores: Stanley P. Cauvain y Linda S. Young ; traducción de: Juan Antonio Ordóñez Pereda, Leonides Fernández Álvarez, Gonzalo García de Fernando Minguillón
Otros Autores: “...Young, Linda S., ed. Ordóñez Pereda, Juan Antonio, trad. Cauvain, Stanley P., ed....”
Libro
14
Fabricación de pan [fotocopiado] / editores: Stanley P. Cauvain y Linda S. Young ; traducción de: Juan Antonio Ordóñez Pereda, Leonides Fernández Álvarez, Gonzalo García de Fernando Minguillón
Otros Autores: “...Young, Linda S., ed. Ordóñez Pereda, Juan Antonio, trad. Cauvain, Stanley P., ed....”
Libro
15
Fabricación de pan /
por Cauvain, Stanley P.
Publicado 1998
Otros Autores: “...Ordóñez Pereda, Juan Antonio...”
Libro
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