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LEADER |
01181nam a2200313 4500 |
020 |
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|a 8420008354
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040 |
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|d SV-ssUSB
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041 |
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|a spa
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082 |
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|a 664
|b B431q
|
100 |
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|a Belitz, Hans-Dieter
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245 |
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|a Química de los alimentos/
|c Hans-Dieter Belitz, Werner Grosch; tr. María Otilia López Buesa
|
250 |
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|a 2a. ed.
|
260 |
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|a Zaragoza, España:
|b Acribia,
|c 1997.
|
300 |
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|a xlv, 1087 p.:
|b il.;
|c 24 cm.
|
500 |
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|a Incluye índice alfabético
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504 |
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|a Bibliografía general y en cada capítulo
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592 |
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|a Agua
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592 |
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|a Aminoácidos
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592 |
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|a Enzimas
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592 |
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|a Lípidos
|
592 |
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|a Carbohidratos
|
650 |
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|a Alimentos- análisis
|
700 |
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|a Grosch, Werner
|
991 |
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|a qqf_sonia
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992 |
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|a 10/12/2007
|
942 |
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|c BK
|
999 |
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|c 72333
|d 72333
|
952 |
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|0 0
|1 0
|4 0
|6 664_000000000000000_B431Q
|7 0
|8 CG
|9 130753
|a 16
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|c CG
|d 2012-08-15
|e Comprado por Sbues
|g 115.00
|i 16002219
|l 6
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|r 2019-10-22
|s 2019-10-22
|w 2012-08-15
|y BK
|x 12/ 05 /08
|
952 |
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|0 0
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|7 0
|8 CG
|9 130754
|a 16
|b 16
|c CG
|d 2012-08-15
|e Comprado por Sbues
|g 84.36
|i 16002079
|o 664 B431q
|p 16002079
|r 2012-08-15
|w 2012-08-15
|y BK
|x 19/10/07
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