Calidad nutritiva de frutas y hortalizas sometidas a procesos mínimos

Calidad nutritiva de frutas y hortalizas sometidas a procesos mínimos

Sumario (Es)

Detalles Bibliográficos
Autor principal: McCarthy, M.A.=700 1 Matthews, R.H.
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Materias:
CALIDAD
FRUTAS
HORTALIZAS
ALIMENTOS PROCESADOS
MERCADEO
PROPIEDADES FISICO-QUIMICAS
ALMACENAMIENTO
REFRIGERACION
RADIACION IONIZANTE
ALIMENTOS IRRADIADOS
Descripción
Sumario:Sumario (Es)
Notas:Ilus.; 58 ref.
Descripción Física:p. 305-318
ISBN:ISBN 84-200-0831-1
ISSN:ISBN 84-200-0831-1

Ejemplares similares