Influencia del contenido de almidon dañado sobre la calidad galletitera en harinas de triticale

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Influencia del contenido de almidon dañado sobre la calidad galletitera en harinas de triticale

Bibliographic Details
Main Author:	Torri, C.L.=700 1 Ribotta, P.D.
Other Authors:	Morcillo, M.H., Rubiolo, O.J., Perez, G.T., Leon,A.E.
Format:	Book
Language:	Spanish
Subjects:	ALMIDON TRITICALES (PRODUCTO) HARINA DE TRIGO GALLETAS ARGENTINA ALMIDON DAÑADO

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