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Servicio de restauranteria: manejo eficiente de los elementos para el servicio profesional de comidas.
Bibliographic Details
Main Author:
Sutherland, Douglas
Format:
Book
Language:
Spanish
Published:
México (México) :
Trillas,
1997 (reimpr. 2014)
Subjects:
SERVICIO DE ALIMENTOS
RESTAURANTES, CAFETERIAS, ETC
ALIMENTOS Y BEBIDAS
UTENCILIOS DE COMIDA
UTENCILIOS DE COCINA
CALIDAD DEL SERVICIO
SEGURIDAD
HIGIENE
Holdings
Description
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