Cookie and craker technology / Samuel A. Matz, Theresa D. Matz

Código QR

Cookie and craker technology / Samuel A. Matz, Theresa D. Matz

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Matz, Samuel A.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Undetermined
Publicado:	Westport, Connecticut : Avi Publishing
Edición:	2
Materias:	1.GALLETAS 2.HORNERÍA 3.TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Ejemplares similares

Snack food technology / Samuel A. Matz
por: Matz, Samuel A.

Bakery technology and engineering /
por: Matz, Samuel A., et al.
Publicado: (1999)

Bakery technology and engineering /
por: Matz, Samuel A., et al.
Publicado: (1972)

Bakery technology /
por: Jenkins, Sylvia M., et al.
Publicado: (1975)

Practical baking /
por: Sultan, William J., et al.
Publicado: (1986)

Practical baking /
por: Sultan, William J., et al.
Publicado: (1969)

Bakery questions answered : practical answers to every-day bakery questions and to test questions /
por: Daniel, Albert R., et al.
Publicado: (1972)

Evaluación energética del horno No. 3 de una compañía de galletas /
por: Morera Campos, Lisseth 1989-
Publicado: (2020)

Tecnología de la industria galletera : galletas, crackers y otros horneados. Un tratado extenso, orientado principalmente hacia las técnicas de control de procesos /
por: Manley, Duncan J. R.
Publicado: (1989)

Arte mexicano del azœcar
por: Alvarado, Marithé de
Publicado: (1979)

Tecnología de la industria galletera : galletas, crackers y otros horneados : un tratado extenso, orientado principalmente hacia las técnicas de control de procesos /
por: Manley, Duncan J. R. 1938-, et al.
Publicado: (1989)

Elaboración de normas de proceso y especificaciones de calidad de la galleta nutritiva elaborada en la planta piloto "Mauricio Díaz Müller" / Karla Lucrecia Avellán Osuna, Brenda de los Ángeles Cisneros Mairena
por: Avellán Osuna, Karla Lucrecia

Verificación de la fortificación de harina de trigo con hierro a través del pan artesanal y su asociación entre su consumo con la presencia de anemia en mujeres en edad fértil, residentes en el municipio de San Luca Sacatepéquez.
por: López Velásquez, Claudia Michelle
Publicado: (2019)

Guía sobre manejo de micro empresas panificadoras, dirigido al comité de mujeres Laguna Seca, Joyabaj, Quiché /
por: Carrascoza Figueroa, Arnira Dinora Elena

DESARROLLO DE GALLETITAS CON LACTOSUERO.
por: JIMENEZ, P. L.

The pastry chef /
por: Sultan, William J., et al.
Publicado: (1983)

Costos y rentabilidad de unidades artesanales (Panadería) /
por: Pineda, Mayra Lucrecia
Publicado: (2008)

Costos de rentabilidad de unidades artesanales (panadería) /
por: Barrundia Pérez, Juan Carlos
Publicado: (2008)

Panadería y repostería para profesionales /
por: Gisslen, Wayne 1946-, et al.
Publicado: (2001)

Sustitucion parcial de la harina de trigo en la galleta popular en Costa Rica /
por: Herrera Vargas, Rosario, et al.
Publicado: (1981)

Elaboración de galletas nutritivas a base de harina bicompuesta (Avena y amaranto) y tricompuesta (Avena, amaranto y arroz,) dando valor agregado a la producción agrícola de cereales y pseudocereal en Nicaragua / Dalesky Noemi Aguilera Antón e Isamar Valeska López Gómez
por: Aguilera Antón, Dalesky Noemi

Desarrollo y evaluación de galletas nutritivas dirigidas a personas en edades escolares y adolescentes para la panadería "Corazón de oro" de la ciudad de Masaya en el período abril-agosto 2015 / José David Díaz Vanegas, Kenia Suyen Huete Calero
por: Díaz Vanegas, José David

Comercialización (carpintería) y proyecto producción de pan dulce /
por: Pérez Jeréz, Juan Ernesto
Publicado: (2007)

Diseño de una máquina elaboradora de empanadas, cuyo nombre será Martulcoma 14-2 ACM98 /
por: Coloj Mazate, Marco Tulio
Publicado: (2009)

Comercialización (panadería) y proyecto producción de fresa /
por: Pinto Morales, Vilma Liliana
Publicado: (2008)

Comercialización y organización empresarial (panadería) y proyecto : producción de melocotón /
por: Ocaña Auceda, Jairo Obdulio
Publicado: (2008)

Costo y rentabilidad de unidades industriales (Producción de pan) /
por: Canté Fajardo, Lucas
Publicado: (2009)

Elaboración de galleta utilizando una mezcla de harina de trigo y harina de plátano / Heidi Selenia López Medina, Karla Vanessa Ramírez Delgado, María Inés Sáenz Martínez
por: López Medina, Heidi Selenia

Hábitos de consumo e imágenes asociadas de la galleta dulce popular en Costa Rica : no. 2 /
por: Aguilar Villarreal, Fernando
Publicado: (1983)

Análisis químicos, físicos y biológicos a trigo y harina de trigo en Molino Excelsior S.A. Quetzaltenango, Guatemala /
por: Cano Bolaños, Diana Karina
Publicado: (2005)

Estimación de la vida útil de una galleta elaborada a base de frijol (Phaseolus vulgaris) por medio de un estudio de almacenamiento /
por: Soto Chaves, Yadira, et al.
Publicado: (2008)

Evaluación sobre la aceptación de un prototipo de horno para panadería /
por: Véliz Vargas, Marcia Ivonne
Publicado: (1984)

Financiamiento de unidades artesanales (panadería) y proyecto : producción de maní /
por: Quiché Sazo, Edgar Misraín
Publicado: (2009)

Evaluación de la influencia de las masas crudas moldeadas, rociado de aceite y número de galletas en el peso neto final de dos tipos de galletas preempacadas; aplicando la norma técnica DGNTI-COPANIT 421-98 en una empresa manufacturera en Panamá
por: Vega, Ileana
Publicado: (2008)

Evaluación de las influencia de las masas crudas moldeadas, rociado de aceite y número de galletas preempacadas; aplicando la norma técnica DGNTI- COPANIT 421-98 en una empresa manufacturera en Panamá /
por: Vega, Ileana
Publicado: (2008)

Evaluación de las influencia de las masas crudas moldeadas, rociado de aceite y número de galletas preempacadas; aplicando la norma técnica DGNTI- COPANIT 421-98 en una empresa manufacturera en Panamá /
por: Vega, Ileana
Publicado: (2008)

Financiamiento de unidades industriales (producción de pan) y proyecto : Producción de papaya /
por: Monzón Mendoza, Silvia Patricia
Publicado: (2009)

Ciencia y tecnología de la panificación /
por: Quaglia, Giovanni
Publicado: (1991)

Desarrollo de productos a partir de los residuos sólidos generados por la fabricación de leche de soja en la PYME Natugreen
por: Aráuz Rizo, María Alejandra, et al.
Publicado: (2017)

Desarrollo de productos a partir de los residuos sólidos generados por la fabricación de leche de soja en la PYME Natugreen
por: Arauz Rizo, María Alejandra, et al.
Publicado: (2017)