Evaluación a nivel de laboratorio la obtención de ácido láctico a partir de suero obtenido de tres empresas lácteas del municipio de Estelí, con propuesta de equipo y maquinaria, diseño de planta y costo unitario
Desarrollo de una propuesta para el procesamiento de lacto suero, subproducto de la elaboración de queso, una vez identificados todos los posibles derivados que se obtienen a partir de este, se seleccionó uno que es de gran interés en el aspecto investigativo así como en la aplicación práctica...
| Autores principales: | , |
|---|---|
| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Undetermined Spanish |
| Publicado: |
Estelí
UNI
2015
|
| Materias: |
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| 100 | 1 | |a Navarro Obregón, Jeral Jesús | |
| 100 | 1 | |b Muñoz Talavera, Francisco José | |
| 245 | 1 | 0 | |a Evaluación a nivel de laboratorio la obtención de ácido láctico a partir de suero obtenido de tres empresas lácteas del municipio de Estelí, con propuesta de equipo y maquinaria, diseño de planta y costo unitario |
| 260 | |a Estelí |b UNI |c 2015 | ||
| 300 | |a 83 p.: il. | ||
| 500 | |a Contiene anexos | ||
| 502 | |a Tesis (Ingeniero Agroindustrial) - UNI, 2015. | ||
| 520 | 3 | |a Desarrollo de una propuesta para el procesamiento de lacto suero, subproducto de la elaboración de queso, una vez identificados todos los posibles derivados que se obtienen a partir de este, se seleccionó uno que es de gran interés en el aspecto investigativo así como en la aplicación práctica como es la obtención de ácido láctico. | |
| 650 | 7 | |a INDUSTRIA LECHERA | |
| 650 | 7 | |b SUERO DE LECHE - ANALISIS | |
| 650 | 7 | |c PRODUCTOS LACTEOS - INDUSTRIA Y COMERCIO | |
| 650 | 7 | |d COSTOS DE PRODUCCION | |
| 700 | 1 | |a Tutor: |b Pichardo Hernández, Claudio | |
| 942 | |c BK |2 ddc | ||
| 991 | |a TESIS | ||
| 999 | |c 26261 | ||