Producción de una bebida fermentada a partir de suero

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Producción de una bebida fermentada a partir de suero

Presenta un estudio acerca de la posibilidad de utilizar el suero lácteo de quesería en la elaboración de una bebida fermentada para consumo humano a la par de brindar una alternativa nutricional, abona de forma parcial a la resolución de un sentido problema medio ambiental producto de los verti...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Hernández Díaz, Aníbal Santos, González Zúniga, Aníbal Antonio
Otros Autores:	Tutor: Guzmán, Guillermo
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Undetermined Spanish
Publicado:	Managua UNI 2000
Materias:	BEBIDAS FERMENTADAS FERMENTACION-SUERO

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