Elaboración de galletas dulces enriquecidas con harina de soya.
Plantea la formulacion para elaborar frutas confitadas que logre igualar o superar las caracteristicas organolépticas de los productos que se consumen en el ercado nacional.
| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | Thesis Book |
| Language: | Undetermined Spanish |
| Published: |
Managua
UNI
2008
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| Subjects: |
| Summary: | Plantea la formulacion para elaborar frutas confitadas que logre igualar o superar las caracteristicas organolépticas de los productos que se consumen en el ercado nacional. |
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| Physical Description: | 30 p. :il |