Elaboración de producto de Panadería con harina Fortificada.
El presente trabajo consiste en la elaboración de un ablandador de carne a partir de piña, como aditivo nuevo, tomandose como base principal el jugo de piña de la cascaara, corazon y la pulpa.
Autores principales: | , |
---|---|
Otros Autores: | |
Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Undetermined Spanish |
Publicado: |
Managua
UNI
2013
|
Materias: |
Sumario: | El presente trabajo consiste en la elaboración de un ablandador de carne a partir de piña, como aditivo nuevo, tomandose como base principal el jugo de piña de la cascaara, corazon y la pulpa. |
---|---|
Descripción Física: | 34 p. :il |