Elaboración de producto de Panadería con harina Fortificada.
El presente trabajo consiste en la elaboración de un ablandador de carne a partir de piña, como aditivo nuevo, tomandose como base principal el jugo de piña de la cascaara, corazon y la pulpa.
Autores principales: | Matus Cruz, Nelly, Castillo Mena, Cinthia |
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Otros Autores: | Tutor: Betanco, Nelly |
Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Undetermined Spanish |
Publicado: |
Managua
UNI
2013
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Materias: |
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