Crespin Silva, Ariana Janeri
El presente trabajo es una propuesta de diseño tecnológico del proceso de una planta productora de helado de yogur, en el cual se evaluó las variables de operación tales como los flujos másicos de cada materia prima a utilizar, la cantidad de energía requerida para llevar a cabo el proceso. Ta...
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Undetermined Spanish |
| Publicado: |
Managua
UNI. Nicaragua
2025
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| Edición: | 85 p. :il. |
| Materias: |