Efecto del cloruro de calcio y el tiempo de maduración sobre la terneza de la carne en cerdas de descarte

Ejemplares similares

• Efectos del presionador mecánico, cloruro de calcio y días de maduración sobre la terneza de las carnes de animales viejos cebú y sus cruces /
  por: De Obaldía Estrada, Esperanza L.
  Publicado: (2007)
• Efecto de 7 y 14 dias de maduracion y de la inyeccion de cloruro de calcio sobre la terneza de la carne de res
  por: Gomez, A.J.=700 1 Velez, M.
• Efecto del Cloruro de Calcio tiempo de envejecimiento sobre la terneza de la carne del ganado Cebú y sus cruces
  por: Saenz L., Emigdio
  Publicado: (2003)
• Análisis de la composición química y determinación de características de calidad (pH, CRA, color, textura) y microbiológicas (microorganismos psicrófilos anaerobios), así como del efecto del CaCl2 sobre estas en carne de conejo (Oryctolagus cuniculus) madurada /
  por: Herrera Stanziola, Javier Enrique 1987-
  Publicado: (2015)
• Crianza de un ternero para carne
  por: Hobson, Phyllis.
  Publicado: (1985)