Tecnología de carnes: elaboración y preservación de productos cárnicos
Autor principal: | Guerrero Legarreta, Isabel |
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Otros Autores: | Arteaga Martínez, Mario Ricardo (coaut.) |
Formato: | Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
México :
Editorial Trillas,
1990. reimp. 1996. -
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Edición: | 1a ed. - |
Materias: |
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