Determinación de la inocuidad microbiológica en ensaladas verdes envasadas, listas para consumo humano, utilizando la técnica de Petrifilm /
En la actualidad las ensaladas frescas constituyen un alimento esencial en la dieta de las personas, ya que es de todos conocido que las frutas y hortalizas deben estar presentes en la dieta diaria, debido a los diferentes nutrientes que estas aportan, las ensaladas frescas están compuestas en su ma...
Autor principal: | Atencio Tejeira, Cristina Del Carmen (autor) |
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Otros Autores: | Toribio Castro, Mauro (autor) |
Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Materias: |
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