Uso de un extensor de leche (Proteina Láctea)] en diferentes proporciones para la elaboración del queso de capas.
Autor principal: | Molina Marroquín, José Pablo |
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Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
Guatemala :
Universidad de San Carlos de Guatemala,
1998.
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Materias: | |
Acceso en línea: | Texto completo |
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