Caracterización reológica y colorimétrica del plátano durante almacenamiento y maduración a dos temperaturas.
Autor principal: | Godoy González, Rodolfo Antonio |
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Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
Guatemala :
Universidad de San Carlos de Guatemal,
1983.
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Materias: |
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