Evaluación de embutidos crudos frescos (chorizos) elaborados a base de carne y grasa de pelibuey (oveja de pelo).

Evaluación de embutidos crudos frescos (chorizos) elaborados a base de carne y grasa de pelibuey (oveja de pelo).

Bibliographic Details
Main Author: Ramos Romero, Henry Leonidas
Format: Thesis Book
Language:Spanish
Published: Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 1996.
Subjects:
CARNE > INDUSTRIA Y COMERCIO
CONTROL DE CARNES
Online Access: Texto completo

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