Identificación y cuantificación de nitratos y nitritos utilizados como aditivos en una marca de jamón tipo popular de alto consumo que se expende en supermercados de la ciudad capital /

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Identificación y cuantificación de nitratos y nitritos utilizados como aditivos en una marca de jamón tipo popular de alto consumo que se expende en supermercados de la ciudad capital /

Bibliographic Details
Main Author:	González Gómez, Mayra Georgina
Format:	Thesis Book
Published:	Guatemala : USAC, 2006.
Subjects:	Industria del jamón > Control de calidad Calidad del producto
Online Access:	Texto completo

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