Evaluación sensorial del embutido tipo salchichón utilizando carne de conejo en su elaboración.

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Evaluación sensorial del embutido tipo salchichón utilizando carne de conejo en su elaboración.

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Brichaux Molina, María Alejandra
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Guatemala: Universidad de San Carlos de Guatemala, 2008.
Materias:	EMBUTIDOS > ANÁLISIS EMBUTIDOS > CALIDAD
Acceso en línea:	Texto completo

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