Comparación sensorial de dos salchichas tipo Frankfurt elaboradas a base de carne de avestruz y de res.

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Comparación sensorial de dos salchichas tipo Frankfurt elaboradas a base de carne de avestruz y de res.

Bibliographic Details
Main Author:	Vandenberg Sandoval, Nancy Stephanie
Format:	Thesis Book
Language:	Spanish
Published:	Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 2010.
Subjects:	CARNE DE RES EMBUTIDOS > ANÁLISIS AVESTRUCES > COCINA CARNE DE AVES DE CORRAL EVALUACIÓN SENSORIAL DE ALIMENTOS
Online Access:	Texto completo

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