Determinación de las unidades formadoras de colonias de bacterias coliformes y E. Coli en expendios al público de productos cárnicos de los principales supermercados ubicados en la ciudad capital de Guatemala.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Caballeros González, María Clara
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Guatemala : Universidad de San Carlos de Gutemala, 2011.
Materias:
PRODUCTOS CÁRNICOS > CONTROL DE CALIDAD
MICROBIOLOGÍA DE ALIMENTOS
ECHERICHIA COLI > CONTROL
Acceso en línea: Texto completo

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