Desarrollo de producto de panificación tipo brownie con sustitución parcial de harinas de trigo utilizando frijol (Phaseolus vulgaris) variedad ICTA Chortí biofortificado.

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Desarrollo de producto de panificación tipo brownie con sustitución parcial de harinas de trigo utilizando frijol (Phaseolus vulgaris) variedad ICTA Chortí biofortificado.

Bibliographic Details
Main Author:	González Samayoa, Julisa Mercedes
Format:	Thesis Book
Language:	Spanish
Published:	Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 2024.

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