Determinación de la factibilidad técnica del uso de broza de café deshidratada como ingrediente antienvejecimiento del pan blanco de molde /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Solís Méndez, María José 1996- (Autor/a)
Otros Autores:	Araya Quesada, Yorleny María 1978- (Director/a del TFG)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	San José, Costa Rica, 2023.
Materias:	PAN > CONSERVACION PAN > ALMACENAMIENTO > CONTROL DE CALIDAD PULPA DE CAFE > DESHIDRATACION PROPIEDADES FISICOQUIMICAS CONSERVACION DE ALIMENTOS TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Acceso en línea:	Ver documento en repositorio

Detalle de Existencias desde Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
Copia	Disponible

Ejemplares similares