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Efecto inhibitorio de los taninos del frijol carioca (Phaseolus vulgaris L.) sobre la hidrólisis de la faseolina por dos sistemas multienzimáticos
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124
Efecto de la modificación enzimática sobre la solubilidad del aislado proteico de Haba (Vicia faba)
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Preparación de una sopa deshidratada a base de hidrolizado proteico de Haba (Vicia faba)
Libro
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Caracterización de la harina del grano de la leguminosa Canavalia Ensiformis sometida a tratamiento térmico alcalino
Libro
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Efecto del procesamiento de la harina del grano de la leguminosa Canavalia Ensiformis sobre su composición química y parámetros nutricios
Libro
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Aislamiento y caracterización de proteasas de amaranto germinado
Libro
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Determinación del efecto de incorporación de soya y plasma en la elaboración de un embutido tipo salchicha
Libro
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Elaboración de tortillas enriquecidas con plasma de sangre de bovinos
Libro
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Modificación enzimática y química del gluten de maíz, posiblidades de utilización en la industria alimentaria
Libro
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Ensayo sobre la tecnología del maiz y sus derivados en Nicaragua
por Guerrero Lejarza, Enrique
Publicado 1972
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Higiene y toxicología de los alimentos
por Hobbs, B.C.
Publicado 1997
Libro
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Principios de ciencia y tecnología de los cereales
por Hoseney, C.R.
Publicado 1991
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135
Frutas y hortalizas mínimamente procesadas y refrigeradas
por Wiley, R.C.
Publicado 1997
Libro
136
Métodos de conseervación de las frutas y hortalizas mínimamente procesadas y refrigeradas
Libro
137
Reglamentaciones relativas a los alimentos refrigerados mínimamente procesados
Libro
138
Food manufacture and by-products
Libro
139
Contribución a la tecnología de la harina de maíz
Libro
140
Estudios de mercado para productos alimenticios y procesamiento de alimentos en los países en desarrollo: trabajos presentados en un seminario celebrado en Singapur del 1 al 4 de Abr de 1996
por Young, R.H.
Publicado 1990
Libro
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