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1
Efecto del metil jasmonato en la reducción del daño por frío en frutos almacenados de jocote (Spondias purpurea L.) y de mango (Mangifera indica CV. TOMMY ATKINS L.) /
por Vargas Valverde, Daniel 1984-
Publicado 2012
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2
Estimación de la vida útil de jugo secundario concentrado de naranja (Citrus sinensis) almacenado en condiciones de refrigeración /
por Bolaños Ulate, Berliot
Publicado 2015
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3
Estrategia de mercadeo para la Red Frigorífica Nacional en Cenada, Barreal de Heredia /
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4
Evaluación de diferentes parámetros de calidad de la canal de res durante su almacenamiento en condiciones de refrigeración y eficacia de la desinfección con ácido láctico o ácido peracético de la canal de res y carne de cachete de res en la empresa Ganaderos Industriales de Costa Rica, S.A. /
por Castro Gross, Aurora 1987-
Publicado 2012
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5
Evaluación de la post-acidificación del yogurt líquido de fresa durante el almacenamiento y su efecto en el agrado del consumidor /
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6
Evaluación de la sobrevivencia del cultivo probiótico Lactobacillus paracasei subsp. paracasei (cepa CRL431®) durante el almacenamiento en refrigeración en una bebida elaborada a base de jugo microfiltrado de mora y lactosuero fermentado /
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7
Análisis de la variación de microorganismos de deterioro en queso fresco costarricense a través del tiempo de almacenaje a 4°C y 10°C /
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8
Caracterización química y física de la pared celular de los polisacáridos del tallo de la pitahaya (Hylocereus sp.) para su potencial uso industrial y evaluación de su aplicación como cobertura comestible en fresas para alargar su vida útil a temperatura de refrigeración /
por Padilla Benavides, Ariela 1987-
Publicado 2012
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9
Desarrollo de una bebida probiótica a base de agua de pipa microfiltrada, evaluando la sobrevivencia del cultivo probiótico Lactobacillus paracasei subsp. paracasei (cepa CRL431®) durante su almacenamiento en refrigeración /
por Vargas Jiménez, Mariana 1989-
Publicado 2015
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10
Determinación del efecto antimicrobiano in vitro del perejil (Petroselinum crispum) y culantro de Castilla (Coriandrum sativum) en polvo y en olerresina y la determinación del efecto antioxidante sobre un modelo cárnico, durante su almacenamiento en refrigeración /
por Vargas Esquivel, Anthony
Publicado 2015
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11
Cold and freezer storage manual /
Libro
12
El empleo del frío en la industria de la alimentación /
por Plank, Rudolf, Plank, Rudolf
Publicado 1977
Libro
13
Estudio para la implementación de la cadena de frío centrada en carnes, frutas y vegetales en el supermercado romero parque de la Ciudad de David.
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14
Manual para el manejo post-cosecha de papa
Publicado 1982
Libro
15
Manual de transporte de productos tropicales
por McGregor, B.M.
Publicado 1987
Libro
16
Frutas y hortalizas mínimamente procesadas y refrigeradas
por Wiley, R.C.
Publicado 1997
Libro
17
Preparación inicial, manipulación y distribución de frutas y hortalizas mínimamente procesadas y refrigeradas
Libro
18
Tecnologia del procesado del pescado
por Hall, G.M.
Publicado 2001
Libro
19
Incidencia fisiologica de la conservacion en frio (Chilling injury)
Libro
20
Tecnología del frío y frigoconservación de alimentos /
por Amigo Martín, Pablo
Publicado 2005
Libro
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