Lactic acid bacteria : microbiology and functional aspects /
Autor principal: | |
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Otros Autores: | |
Formato: | Libro |
Lenguaje: | English |
Publicado: |
New York :
Marcel Dekker, Inc.,
1998.
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Edición: | 2. edition revised and expanded |
Colección: | Food Science and Technology. A series of monograph, texbooks, and reference books
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Materias: |
Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
Número de Clasificación: |
579.37 |
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Copia | Disponible |