Lactic acid bacteria : microbiology and functional aspects /
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | English |
| Publicado: |
New York :
Marcel Dekker, Inc.,
1998.
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| Edición: | 2. edition revised and expanded |
| Colección: | Food Science and Technology. A series of monograph, texbooks, and reference books
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| Materias: |
Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
| Número de Clasificación: |
579.37 |
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| Copia | Disponible |