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1
Lactología técnica: recogida, tratamiento y transformación de la leche en países templados y calientes
por Veiáeyre, R.
Publicado 1971
Libro
2
Tecnología de la leche: procesamiento manufactura y análisis
por Revilla R, A.
Publicado 1982
Libro
3
Higiene de la leche: higiene de la producción, la elaboración y la distribución de leche
Publicado 1977
Libro
4
Proteínas de amaranto: 2. preparación de aislados de diferente composición y grado de desnaturalización
Libro
5
Aislados proteicos de soja: efecto de la interacción entre el calcio y las proteínas sobre las propiedades funcionales de hidratación
Libro
6
Optimización de molienda de frutos de Prosopis Alba y ensayos de panificación
Libro
7
In vitro digestibility and methionine availability of albumin proteins from phaseolus vulgaris
Libro
8
Libro
9
Libro
10
Efecto de la modificación enzimática sobre la solubilidad del aislado proteico de Haba (Vicia faba)
Libro
11
Avellana: caracterización química y biológica de torta y concentrado proteico
Libro
12
Fraccionamiento de proteína de Lupino por solubilidad y determinación de pesos moleculares (Lupinus Mutabilis Sweet)
Libro
13
Aislamiento y caracterización de proteasas de amaranto germinado
Libro
14
Estabilización y evaluación de la vida de anaquel de fórmula infantil elaborada con proteína de pollo modificada enzimáticamente
Libro
15
Food manufacture and by-products
Libro
16
Las fibras extraidas de las hortalizas
Libro
17
Conservacion de alimentos
por Desrosier, N.W.
Publicado 1964
Libro
18
Elementos de bromatologia descriptiva
por Vollmer, G.
Publicado 1995
Libro
19
Ciencia y tecnologia de las especias
por Hirasa, K.
Publicado 2002
Libro
20
Ciencia de la carne
por Warriá, P.D.
Publicado 2003
Libro
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