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Showing 1 - 20 results of 32 for search '"Fisicoquímica."', query time: 0.05s Refine Results
1
Food science : an ecological approach /
by Amidor, Toby
Published 2014
Subjects: “...PROPIEDADES FISICOQUIMICAS...”
Book
2
Características fisicoquímicas y sensoriales de leches saborizadas elaboradas con leche caprina y bovina = Physicochemical and sensory characteristics of flavored milks made with goat and bovine milk /
Subjects: “...PROPIEDADES FISICOQUIMICAS...”
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Journal
3
Estudio de las principales propiedades físico-químicas y sensoriales que influyen sobre la calidad del grano cocido de diferentes variedades de arroz (Oryza sativa) utilizando un método de cocción determinado /
Subjects: “...PROPIEDADES FISICOQUIMICAS...”
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Thesis Book
4
Factibilidad técnica de la elaboración de un chocolate con leche de cabra y evaluación de sus características físico-químicas y sensoriales /
Subjects: “...PROPIEDADES FISICOQUIMICAS...”
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Thesis Book
5
Evaluación del efecto de distintas proporciones de leche de vaca y cabra sobre las características físicas, químicas y sensoriales de leches saborizadas /
Subjects: “...PROPIEDADES FISICOQUIMICAS EVALUACION...”
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Thesis Book
6
Desarrollo de un prototipo de bebida verde utilizando espirulina (Arthrospira sp.) como ingrediente /
Subjects: “...PROPIEDADES FISICOQUIMICAS...”
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Thesis Book
7
Calidad microbiológica y fisicoquímica y sabor de huevos de gallina de producción convencional o pastoreo = Microbiological and physicochemical quality and flavor of hen eggs produced under grazing or conventional systems /
Subjects: “...PROPIEDADES FISICOQUIMICAS...”
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Journal
8
Evaluación del efecto de distintas proporciones de leche bovina y caprina sobre las características fisicoquímicas y sensoriales del yogurt griego entero sabor natural con prebióticos /
by Haug Salazar, Priscilla 1999-
Published 2024
Subjects: “...PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS...”
Thesis Book
9
Cheese powder as an ingredient in reduced salt dry fermented sausages : effect of the addition of cheese powder and salt content on sensory profile, physicochemical properties and λ-glutamyl kokumi peptides content in dry fermented sausages /
by Araya Morice, Adriana 1986-
Published 2017
Subjects: “...PROPIEDADES FISICOQUIMICAS...”
Thesis Book
10
Evaluación del efecto del uso de la enzima transglutaminasa sobre las características fisicoquímicas y sensoriales de un queso fresco semiduro, elaborado con distintas proporciones de leche bovina y caprina /
Subjects: “...PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS...”
Thesis Book
11
Evaluación del efecto del ciclo de congelación-descongelación sobre la calidad del tamal asado, producto tradicional costarricense libre de gluten /
Subjects: “...PROPIEDADES FISICOQUIMICAS...”
Thesis Book
12
Evaluación del potencial tecnofuncional del polvo de grillo (Acheta domesticus) como ingrediente para fortificación proteica de yogurt batido descremado /
by Cornejo Gómez, Diana 1997-
Published 2024
Subjects: “...PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS...”
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13
Determinación de la viabilidad técnica del mejoramiento del valor nutritivo de las "galletas punto rojo" de la panadería "La Academia Pan de Luz" de SIFAIS al disminuir su contenido de grasa y azúcar y al añadir fibra /
Subjects: “...PROPIEDADES FISICOQUIMICAS...”
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14
Comparación de las características fisicoquímicas y sensoriales de leche de cabra entera, descremada y deslactosada (entera y descremada) con las respectivas leches análogas de vaca, y de natilla elaborada con ambos tipos de leche /
Subjects: “...PROPIEDADES FISICOQUIMICAS MEDICIONES...”
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15
Evaluación de la incorporación del retenido de la operación de ultrafiltración de leche en la elaboración de un prototipo de producto lácteo estable a temperatura ambiente /
Subjects: “...PROPIEDADES FISICOQUIMICAS...”
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16
Efecto del ciclo de congelación - descongelación y del tiempo de almacenamiento de diferentes formulaciones de torta de arroz libre de gluten sobre los parámetros de calidad fisicoquímicos y sensoriales /
Subjects: “...PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS...”
Thesis Book
17
Elaboración de una bebida energética a partir de lactosuero caprino y cafeína, determinando las preferencias por parte de los consumidores y el mejor método productivo con el fin de generar una ficha técnica que permita replicarla a nivel industrial /
Subjects: “...PROPIEDADES FISICOQUIMICAS...”
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18
Determinación del efecto del uso de un subproducto de broza de café deshidratada en el comportamiento de las propiedades fisicoquímicas y sensoriales del chorizo crudo durante su almacenamiento en refrigeración /
Subjects: “...PROPIEDADES FISICOQUIMICAS...”
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19
Determinación del efecto de diferentes fracciones y sustituciones de salvado de arroz sobre las características físico-químicas, sensoriales, reológicas y microbiológicas de quequitos libres de gluten durante su almacenamiento /
by Chacón Badilla, Priscila
Published 2018
Subjects: “...PROPIEDADES FISICOQUIMICAS EVALUACION...”
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20
Evaluación de las propiedades del subproducto industrial de semilla de mora molida y su uso como ingrediente en la elaboración de un producto horneado /
Subjects: “...PROPIEDADES FISICOQUIMICAS EVALUACION...”
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