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1
Descripción y análisis de la competitividad y sostenibilidad de la agrocadena de mora orgánica /
Tesis Libro
2
Determinación de las condiciones de deshidratación de mora (Rubus sp.) empleando aire caliente para la elaboración de una bebida natural en polvo /
Tesis Libro
3
Determinación de las condiciones de deshidratación osmótica, para la obtención de un producto de mora (Rubus sp. variedad vino) deshidratado por el método mixto ósmosis-aire caliente /
por Guzmán Gutiérrez, Lyana
Publicado 2003
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Tesis Libro
4
Diagnóstico socieconómico, productivo y ambiental de los productores de Mora en División, Jardín, Altos de Jaular y Buena Vista de Pérez Zeledón /
por Montenegro Hidalgo, Enrique
Publicado 2002
Tesis Libro
5
Diagnóstico socioeconómico, productivo y ambiental de las comunidades de Providencia, La Cima, Copey y Trinidad de Dota bajo la influencia del proyecto de mora orgánica /
por Brenes Leitón, Julio
Publicado 2001
Tesis Libro
6
Descriptor para moras criollas costarricenses /
por Varela Ramírez, Orlando 1971-
Publicado 2015
Libro
7
Efecto antimicrobiano del jugo de mora (Rubus adenotrichos) y la miel de abeja sobre Staphylococcus aureus, Salmonella Typhimurium, Lactobacillus casei y Saccharomyces cerevisiae y su aplicación en la formulación de una bebida /
por Sánchez Montero, Mariela 1989-
Publicado 2014
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Tesis Libro
8
Efecto de las abejas melíferas en la polinización y producción de la mora (Rubus Fruticosus).
por Ramírez Villalobos, Gerardo
Publicado 1998
Tesis Libro
9
Elaboración de una bebida de mora (rubus sp), fermentada, gasificada y de bajo contenido alcohólico (4%) /
Tesis Libro
10
Estrategia de mercadeo para el concentrado de mora pasteurizado en el mercado nacional /
por Arrieta Molina, Enilda
Publicado 1984
Tesis Libro
11
Estudio de prefactibilidad técnica para la instalación de una planta de secado de mora (vino sp) en el beneficio de café de la Cooperativa Coopedota R.L., Santa María de Dota, Costa Rica /
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12
Estudio del proceso de elaboración de jugo clarificado de mora mediante microfiltración acoplado a un tratamiento enzimático en una empresa procesadora de frutas y vegetales /
por Cantillo Calvo, Federico 1985-
Publicado 2014
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Tesis Libro
13
Estudio del proceso para la elaboración de jugo clarificado de mora por microfiltración tangencial /
por Montero Barrantes, Manuel 1984-
Publicado 2008
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14
Evaluación de dos hongos filamentosos para la biosíntesis de celulasas a partir de residuos agroindustriales de mora (Rubus adenotrichos) mediante fermentación en medio sólido /
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15
Evaluación de enmiendas órganicas en el cultivo de la mora silvestre cv Vino (Rubus praecipuus) Bailey, en la Cima de Dota, San José, Costa Rica.
por Solórzano Arroyo, José Arturo
Publicado 1997
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16
Evaluación de la estabilidad elagitaninos y antocianinas, en mora deshidratada (Rubus adenotrichos) durante el almacenamiento y determinación de la vida útil del producto /
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17
Evaluación del efecto de la aplicación de ozono gaseoso sobre las características físico-químicas y parámetros de calidad poscosecha de mora fresca (Rubus adenotrichos) durante su almacenamiento a 2°C /
por Marín León, Valeria 1990-
Publicado 2016
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18
Evaluación del efecto de la operación de microfiltración tangencial sobre la concentración de taninos del ácido elágico, antocianinas y capacidad antioxidante en jugo de mora (Rubus adenotrichus) /
por Valverde Camacho, Paula 1981-
Publicado 2011
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19
Evaluación del efecto de procesos clásicos de transformación sobre las propiedades antioxidantes de la mora costarricense variedad "Vino con espinas" (Rubus adenotrichus schltdl.) /
por Calderón Ortiz, Carla
Publicado 2009
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20
Evaluación del efecto del período de almacenamiento y tipo de empaque sobre la calidad poscosecha y nutricional de la mora vino (Rubus adenotrichos Schltdl) /
por Castro Herrera, Catherine 1985-
Publicado 2012
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